就西餐廳來說，由于和中餐廳有不同的飲食文化，在餐飲空間設計上也各不相同。一家西餐廳如何能夠通過設計吸引顧客，又如何在餐廳設計中融入餐飲文化特色呢?下面肯維裝飾就給大家講講西餐廳餐飲空間設計中的餐飲文化和特色。

　　西餐廳的設計上要考慮異域情調，因為我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜肴，同時還包括東歐各國。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。

　　西方人把中國菜叫做“中國菜(Chinese food)、把日本菜點叫日本料理、韓國菜叫韓國料理等等，他們不會籠而稱之為“東方菜，而是細細對其劃分，依其國名具體而命名之。西方人自己并沒有明確的“西餐概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。

　　如何品味西餐文化，研究西餐的學者們經過長期的探討和總結認為：吃西餐應講究以下5個“M”。

　　第一個是“Menu(菜譜)” 當您走進咖啡館或西餐館時，服務員會先領您入座，待您坐好后，首先送上來的便是菜譜。菜譜被視為餐館的門面，老板也一向重視，采用最好的材料做菜譜的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋，顯得格外典雅精致。

　　第二個是?！癕eeting(會面)”也就是說和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯絡感情，最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳餐飲空間內，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現。

　　第三個是“Mood(氣氛)”吃西餐講究餐飲空間環境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，桌臺整潔干凈，所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

　　第四個是“Music(音樂)”豪華高級的西餐廳，通常會有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的 “可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到”的程度，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放松時就聽得到，這個火候要掌握好

　　第五個是“Manner(禮俗)”這一點指的是“吃相”和“吃態”。既然是吃西餐就應遵循西方的習俗，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態”。